开个早餐店需要什么证件和手续律师

解析：
1、开设早餐店铺所需的法律文件包括但不限于：《中华人民共和国企业法人营业执照》、《从业人员健康证明》以及《食品经营许可证》。
2、下面是关于开设早餐店的快捷手续简介：
首先，租赁好符合法律规定的商铺之后，前往当地工商管理部门进行名称核准，同时需逐项填写您准备开展的业务种类及具体地址、联系方式以及联系人信息。
其次，工商管理部门的工作人员将在七个工作日内对您提交的资料进行详细审查，确认经营项目、经营者身份以及经营场所等信息是否准确无误。待审核通过后，他们将会通过电话形式告知您前往工商管理部门领取营业执照。
最后，在办理营业执照过程中，请务必提前准备多个备用名称，以免出现店名重复导致无法注册的情况发生。
法律依据：
《个体工商户登记管理办法》第十三条
申请个体工商户登记，申请人或者其委托的代理人可以直接到经营场所所在地登记机关登记；登记机关委托其下属工商所办理个体工商户登记的，到经营场所所在地工商所登记。